Mirisna biljka Kadulja

Kadulja (Salvia officinalis) je tipični predstavnik Sredozemlja, odakle se proširila diljem cijelog svijeta. Riječ je o trajnom grmlju koje naraste od 60 do 70 cm . Ima jake korijene iz kojih klija stablo koje je u donjem dijelu odrvenjelo. Hrapavo sivo-zeleno lišće ima peteljku, duguljasto je i jajoliko, a na donjoj strani veoma je vidljiva mreža žila. Cvjetovi su ljubičasto-plavi. Skupljeni su na kraju stabla i tvore klasaste cvatove. Kadulja voli sunčane položaje i dobro ocjednu zemlju, bogatu kalcijem. Razmnožava se sjemenom, sadnicama ili dijeljenjem korijena. Lišće kadulje se bere svježe po potrebi, a za sušenje pred samu cvatnju. Aromatično lišće se upotrebljava za jela od mesa, s lukom se miješaju u nadjev za perad, kuha se s svinjetinom i mesom patke i kobasicama. Mlado lišće se može jesti s vrhnjem, šećerom i narančama. Čaj i vino od kadulje jačaju živce i cirkulaciju, a čaj također smanjuje znojenje, ublažuje kašalj i prehlade. Latinsko ime Salvia potječe iz riječi salvus, koja znači "zdrav". Sve to dokazuje kako je kadulja bila cijenjena kod Rimljana koji su imali čak posvećen obred branja kadulje. Prije branja morali su odjenuti bijele tunike te bogovima žrtvovati kruh i vino. Također su morali skinuti obuću i pri radu nisu smjeli upotrebljavati metalno oruđe.